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NEBBIOLO D' ALBA DOC, CANTINA NEGRETTI, 2015

€30

Rosso violaceo e amaranto brillante, liquido il suo ingresso in bocca dove fiero e deciso racconta sottovoce di viole mammole, camomilla fresca e infiorescenze mentolate, ribes maturo e buccia di nespole. Con la stessa eleganza avvolge la bocca in modo setoso, aggraziato, morbido per lasciare ricordi di vaniglia al retrogusto. Un omaggio a chi il viaggio lo ha cominciato, il nostro bisnonno Minot.

Varietà: 100% Nebbiolo

Vigneti: Monforte d’Alba, impianto del 1980, 300/330 m. slm, esposizione est, 4500/5000 ceppi/ha

Caratteristiche del terreno: argilloso, con presenza di marna blu

Vinificazione: fermentazione a contatto delle bucce per 10/12 giorni in acciao inox a temperatura controllata tra i 24° e i 28° C. Fermentazione malolattica spontanea

Affinamento: 12 mesi in rovere francese da 225 litri

NEBBIOLO D' ALBA DOC, CANTINA NEGRETTI, 2015