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MULLER THURGAU, CANTINA TRAMIN, 2017

€23

Uve: Müller Thurgau

Vigneti: zona collinare a 500-850 metri slm, terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa; forte escursione termica con giornate calde influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.

Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra, poi viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malolattica. La maturazione prosegue in piccoli contenitori d’acciaio.

Note sensoriali: di particolare freschezza, il suo colore è tra il giallo paglierino e giallo con riflessi verdognoli. Il suo profumo è delicato di note erbacee e di noce moscata, mentre al palato risulta fresco, vivace e aromatico.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, si sposa molto bene con antipasti, pesce bollito o alla griglia, frutti di mare e carni bianche.

Temperatura di servizio: 8-10° C Zuccheri residui: 0,7 g/l

Acidità totale: 6,2 g/l

Cont. alcolico: 12,7 % Vol.

MULLER THURGAU, CANTINA TRAMIN, 2017