+39 02 23174988 | maraveamilano@gmail.com

MERLOT, CANTINA TRAMIN, 2017

€23

Uve: Merlot

Vigneti:  zona collinare a 250 a 400 metri slm, terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa. Forti escursioni termiche con giornate calde influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.

Resa: 70 hl/ettaro

Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Poi le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata (28° C) in piccoli contenitori d’acciaio, dove avviene la fermentazione malolattica. Affinamento in fusti di rovere di varia capacità e parzialmente in vasche di cemento per almeno 6 mesi.

Note sensoriali: colore rosso rubino intenso, profumo speziato e di frutta rossa, gusto pieno e avvolgente con tannini fruttati, vellutati e molto eleganti.

Abbinamento: ottimo con piatti a base di carne, cacciagione e selvaggina da piuma. Perfetto anche con formaggi stagionati e piccanti.

Come servirlo: 14-16° C Zuccheri residui: 1,4 g/l

Acidità totale: 5,2 g/l Cont. Alcolico: 13% vol
MERLOT, CANTINA TRAMIN, 2017