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BIANCO DI CEPARANO, ALBANA DI ROMAGNA SECCO DOCG, FATTORIA ZERBINA

22€

L’albana è il vitigno più interessante nella produzione di questa cantina, sia perché autoctono esclusivo di questa regione sia perché grazie ai numerosi passiti è ritornato al centro dell’attenzione.
Dopo l’esperienza consolidata nella produzione di questi ultimi, l' attenzione è virata al confezionamento di un vino bianco secco: piantando un vigneto ad esso dedicato, con maggiore densità di impianto ed una gestione della chioma finalizzata a garantire freschezza ed aromaticità alle uve. Il risultato è un bianco originale, orientato stilisticamente ai vini della Loira, dotato di profumi freschi e floreali, ma soprattutto di una straordinaria ed esuberante acidità che gli permettono di distinguersi e potersi esprimere al meglio anche dopo 7-8 anni.

Vitigni: Albana 100%

Vinificazione: In vasche di acciaio di media capacità con fermentazione di 18 – 20 giorni

Affinamento: In vasche di cemento a contatto con le fecce nobili per circa 6 mesi

Gradazione:12,17 % vol

Colore: Leggermente dorato con riflessi verdognoli

Profumo: Note floreali di acacia associate a sentori di frutti tropicali, note citriche, soprattutto di pompelmo

Note degustative: Di buona struttura, dinamica, dotata di eccellente acidità, sapida con note iodate
mesi prima dell’imbottigliamento.

BIANCO DI CEPARANO,  ALBANA DI ROMAGNA SECCO DOCG, FATTORIA ZERBINA